Tourte aux myrtilles, mûres et pommes

Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :

450 g

Farine

300 g

Beurre à température ambiante

1

Oeuf

30 g

Sucre glace

1/2 c. à café

Sel

12,5 cl

Eau froide

Pour la garniture :

3

Pommes

200 g

Myrtilles fraîches

200 g

Mûres

100 g

Sucre

1

Citron

1 c. à soupe

Fécule de maïs

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tourte aux myrtilles,  mûres et pommes en préparant la pâte. Placez le beurre et le sucre dans la cuve pour l’un robot. Mixez jusqu’à avoir un mixe crémeux. Rajoutez la farine, l’oeuf, l’eau et le sel. Mixez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Aplatissez-la, filmez-la et réservez-la 1 h au frais.

2

Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés. Mettezles dans un saladier. Rajoutez les mûres, les myrtilles, la fécule, le sucre et le jus du citron. Mélangez.

3

Divisez la pâte en deux morceaux. Étalez le premier et garnissez un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Garnissez le fond de tarte des fruits bien égouttés.

4

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez le dernier morceau de pâte et découpez-le en fins rubans. Tressezles 3 par 3. Disposez les tresses de pâte sur la tarte. Soudez les rives avec un peu pour l’eau et en pressant du bout des doigts.

5

Enfournez et faites cuire 40 à 45 min. Dégustez tiède ou froid.

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