Tourte börek au fromage et aux herbes

Pour 6 personnes

Ingrédients

2

Pâtes feuilletées

375 g

Feta

1/2 botte

Persil

1 botte

Aneth

5 branches

Menthe

2

Oeufs

250 g

Ricotta

15 g

Beurre

1 c. à soupe

Graines de nigelle

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tourte börek au fromage et aux herbes en préchauffant le four à 190 °C. Écrasez ensemble la feta et la ricotta. Battez les oeufs à la fourchette et mélangez-les aux fromages. Hachez grossièrement les herbes et ajoutez-les à la préparation.

2

Piquer les 2 pâtes feuilletées avec une fourchette avant de garnir la tourte. Étalez une des pâtes feuilletées et posez-la avec son papier cuisson sur une plaque de four. Étalez la préparation au fromage sur la pâte feuilletée. Badigeonnez d’eau les contours de la pâte au pinceau et ensuite couvrez avec la seconde pâte. Appuyez sur les abords pour les faire bien adhérer.

3

Faites fondre le beurre et ensuite, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en le dessus de la tourte. Parsemez-la de graines de nigelle et enfournez-la pour 30 min. Servez la tourte avec une salade de jeunes pousses.

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