Clafoutis salé aux champignons, fromage et poireaux

Pour 4 personnes

Ingrédients

200 g

Champignon de Paris

2

Blancs de poireaux

120 g

Feta

4

Oeufs

15 cl

Lait

15 cl

Crème liquide

50 g

Farine

15 g

Beurre (+ 10 g pour le plat)

1 c. à soupe

Huile pour l’olive

6 brins

Ciboulette

4 brins

Persil

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de clafoutis salé aux champignons, fromage et poireaux en préchauffant le four à 180 °C.

2

Rincez les champignons et faites-les dorer dans une poêle avec le beurre durant 5 min.

3

Émincez finement les blancs de poireaux et faites-les cuire avec l’huile d’olive dans une autre poêle durant 15 min.

4

Fouettez les oeufs avec le lait, la crème et la farine. Ciselez la ciboulette et le persil et rajoutez. Salez et poivrez.

5

Beurrez un plat à gratin. Disposez les champignons et les poireaux. Rajoutez la feta coupée en cubes. Recouvrez avec l’appareil à clafoutis.

6

Mettez au four durant 40 min. Servez avec une salade de roquette.

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