Clafoutis salé aux champignons, fromage et poireaux

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 200 g Champignon de Paris
• 2 Blancs de poireaux
• 120 g Feta
• 4 Oeufs
• 15 cl Lait
• 15 cl Crème liquide
• 50 g Farine
• 15 g Beurre (+ 10 g pour le plat)
• 1 c. à soupe Huile pour l'olive
• 6 brins Ciboulette
• 4 brins Persil
• Sel et poivre

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de clafoutis salé aux champignons, fromage et poireaux en préchauffant le four à 180 °C.
2. Rincez les champignons et faites-les dorer dans une poêle avec le beurre durant 5 min.
3. Émincez finement les blancs de poireaux et faites-les cuire avec l’huile d’olive dans une autre poêle durant 15 min.
4. Fouettez les oeufs avec le lait, la crème et la farine. Ciselez la ciboulette et le persil et rajoutez. Salez et poivrez.
5. Beurrez un plat à gratin. Disposez les champignons et les poireaux. Rajoutez la feta coupée en cubes. Recouvrez avec l’appareil à clafoutis.
6. Mettez au four durant 40 min. Servez avec une salade de roquette.

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