Pour 4 personnes
Ingrédients
200 g
Champignon de Paris
2
Blancs de poireaux
120 g
Feta
4
Oeufs
15 cl
Lait
15 cl
Crème liquide
50 g
Farine
15 g
Beurre (+ 10 g pour le plat)
1 c. à soupe
Huile pour l’olive
6 brins
Ciboulette
4 brins
Persil
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de clafoutis salé aux champignons, fromage et poireaux en préchauffant le four à 180 °C.
2
Rincez les champignons et faites-les dorer dans une poêle avec le beurre durant 5 min.
3
Émincez finement les blancs de poireaux et faites-les cuire avec l’huile d’olive dans une autre poêle durant 15 min.
4
Fouettez les oeufs avec le lait, la crème et la farine. Ciselez la ciboulette et le persil et rajoutez. Salez et poivrez.
5
Beurrez un plat à gratin. Disposez les champignons et les poireaux. Rajoutez la feta coupée en cubes. Recouvrez avec l’appareil à clafoutis.
6
Mettez au four durant 40 min. Servez avec une salade de roquette.
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