Feta rôtie au four, salade d’asperges et courgettes

Titre de la recette : Feta rôtie au four, salade d’asperges et courgettes
Résumé : Cette délicieuse recette propose une feta fondante et dorée au four, accompagnée d’une savoureuse salade d’asperges et de courgettes. Les légumes sont grillés à la perfection et rehaussés par une vinaigrette légère et aromatique. Un plat parfait pour une entrée ou en accompagnement lors de vos repas estivaux.

Recette :

Ingrédients :

– 200g de feta
– 200g d’asperges
– 200g de courgettes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon votre goût
– Pour la vinaigrette :
– Le jus d’un citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1 gousse d’ail émincée
– Quelques feuilles de basilic frais

Instructions :

Préparation de la feta rôtie au four :

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Coupez la feta en morceaux d’environ 2 cm d’épaisseur et placez-les dans un plat allant au four.

3. Arrosez la feta d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonnez avec du poivre.

4. Enfournez le plat au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la feta soit légèrement dorée et fondante.

Préparation de la salade d’asperges et courgettes :

1. Lavez les asperges et les courgettes, puis coupez les extrémités dures des asperges.

2. À l’aide d’un économe, réalisez des lanières de courgettes dans le sens de la longueur. Réservez.

3. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez-y les asperges pendant 2 minutes. Égouttez-les et placez-les dans un saladier d’eau froide afin de stopper leur cuisson.

4. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les lanières de courgettes et faites-les griller pendant 2 minutes de chaque côté. Réservez.

Préparation de la vinaigrette et de la salade :

1. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde, l’ail émincé, le basilic frais ciselé, du sel et du poivre.

2. Dans un grand saladier, combinez les asperges, les courgettes grillées et la vinaigrette préparée précédemment. Mélangez délicatement afin de bien enrober tous les légumes.

3. Répartissez la salade dans des assiettes de service et disposez les morceaux de feta rôtie sur le dessus.

4. Servez la feta rôtie au four avec la salade d’asperges et courgettes encore tiède ou à température ambiante.

5. Dégustez et savourez cette délicieuse entrée estivale !

Cette recette de feta rôtie au four, accompagnée d’une salade d’asperges et de courgettes, est un mélange parfait de saveurs méditerranéennes. Les légumes grillés apportent une texture croquante et nutritive, tandis que la feta fondante ajoute une touche de crémeux. La vinaigrette à base de citron, d’huile d’olive et de basilic frais apporte une note acidulée et aromatique qui rehausse tous les ingrédients. Servez ce plat en entrée ou en accompagnement lors de vos repas estivaux pour régaler vos convives !