Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :
2
Pâte brisée pré-étalée
Pour la dorure :
1
Oeuf
Pour la garniture :
4
Pomme
200 g
Framboise fraîche
50 g
Cranberrie
100 g
Cassonade
1/2
Citron ( le jus)

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tourte pommes-framboises et cranberries en préchauffant le four à 180 °C (th.6). Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits cubes. Versez les pommes dans le saladier, rajoutez les framboises, le jus de citron, les cranberries et le sucre. Mélangez le tout. Laissez macérer les fruits.

2

Chemisez un moule à tarte de pâte brisée. Piquez le fond de tarte. Faites cuire la pâte à blanc 10 min, recouverte d’un papier sufurisé et de poids de cuisson.

3

Versez les fruits et le jus sur le fond de tarte. Découpez des bandes ou des motifs au choix dans le seconde rouleau de pâte et recouvrez les fruits.

4

Soudez bien les rives des deux pâtes en appuyant fortement. Découpez les excédents de pâte sur les rives si nécessaire. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la pâte de jaune d’oeuf battu.

5

Enfournez la tourte pour 35 min.