Ingrédients

300 g
Chocolat blanc
10 cl
Crème de coco
4 c. à soupe
Liqueur de litchi
100 g
Cerises griottes surgelées
60 g
Coco râpée
1 sachet
Pralin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de truffes en faisant décongeler les cerises. Hachez le chocolat blanc à l’aide d’un large couteau et placez-le dans un saladier. Dans une casserole, faites bouillir la crème et ôtez-la du feu. Rajoutez la liqueur et ensuite versez le tout sur le chocolat et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.

2

Pressez les cerises pour ôter le maximum de jus et ensuite hachez-les en petits morceaux. Incorporez-les aussitôt à la crème chocolatée avec la noix de coco râpée. Entreposez le tout au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

3

Étalez le pralin dans une assiette. À l’aide d’une cuillère, prélevez un peu de crème chocolatée et ensuite formez des billes entre vos paumes. Roulez-les dans le pralin et ensuite entreposez-les au frais jusqu’à la dégustation.