Verrine de patate douce aux Saint-Jacques

Your page rank:

Pour 6 personnes

Ingrédients

1

Patate douce

2 c. à soupe

Crème fraîche épaisse entière

6

Noix de Saint-Jacques avec corail

4 tranches

Pain pour l’épices

25 g

Beurre demi-sel

Sel et poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de verrines de noix de saint-jacques en pelant et en coupant la patate douce en cubes. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée durant 20 min. Égouttez-les et mixezles avec la crème, rectifiez l’assaisonnement.

2

Nettoyez les noix de Saint- Jacques sous un filet d’eau fraîche et épongez-les avec un papier absorbant. Faites-les sauter dans une poêle avec 10 g de beurre, poivrez.

3

Parallèlement, émiettez le pain d’épices et faites-le griller dans une poêle avec le reste de beurre pour qu’il soit bien doré et croustillant.

4

Dressez la purée de patate douce dans le fond de 6 verrines. Rajoutez une noix de Saint- Jacques et parsemez de croûtons de pain d’épices. Servez sans attendre.

Plus De Lecture

Post navigation

Laisser un Commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Blanquette de saumon et saint-jacques express à la bisque de homard

Endives braisées à l’orange et chapelure de pain d’épices

Patates douces grillées