Pour 6 personnes
Ingrédients
1
Betterave de couleur rouge crue
1
Navet boule pour l’or
1
Courge butternut
1
Navet rond blanc
1
Patate douce
20 cl
Béchamel
100 g
Fromage de chèvre frais
3 tranches
Pain rassis et grillé
30 g
Cacahuètes salées
1 c. à soupe
Parmesan râpé
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de gratin de légumes racines en préparant la chapelure. Mixez le pain grillé avec les cacahuètes et le parmesan. Réservez. Préparez la béchamel.
2
Épluchez tous les légumes, lavez-les et coupez-les en rondelles de taille à peu près identique. Gardez les restes pour une soupe, par exemple.
3
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la béchamel avec le fromage de chèvre.
4
Dans un plat à gratin, déposez toutes les tranches de légumes debout en mélangeant harmonieusement les teintes. Versez la sauce béchamel/ chèvre par-dessus. Enfournez pour 50 min à 1 h jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
5
10 min avant la fin de la cuisson, saupoudrez le plat avec la chapelure et faites dorer. Servez bien chaud.
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