Baos au porc caramélisé
Ingrédients 600 g Porc caramélisé 200 g Farine 2 Cébettes 10 ml Huile de tournesol 2 g Levure sèche boulangère 1 pincée Sucre 2 c. à soupe Sauce soja sucrée...
Porc caramélisé
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Poitrine de porc avec la couenne 10 g Gingembre frais 20 g Sucre candi 15 cl Vin de riz chinois shaoxing (ou de vin...
Boeuf sauté aux oignons et poivre noir
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Filet de boeuf 400 g Oignons jaunes 1 c. à café Poivre sombre fraîchement moulu 2 c. à soupe Sauce soja épaisse 2 c....
Riz sauté à la sauce soja, aux oeufs et à la cébette
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Riz cuit froid 4 Oeufs battus 4 c. à soupe Sauce soja sucrée 4 Cébettes 3 c. à soupe Huile de tournesol 1 c....
Wonton au crabe et au lard, sauce tamari-citron vert
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Beaucoup de pâte à ravioli (en épicerie asiatiques) Pour la farce : 125 g Chair de crabe 75 g Lard fumé 1 tronçon de 3...
Raviolis pékinois Jiaozi aux crevettes, chorizo, et bouillon miso express
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Beaucoup de pâte à ravioli (en épicerie asiatiques) Pour la farce : 125 g Crevettes décortiquées 70 g Chorizo 60 g Pousses pour l’épinards 1/2...
Nouilles chinoises au bouillon épicé et boulettes de boeuf
Pour 2 personnes Ingrédients Pour le bouillon : 1 cube Bouillon de boeuf (ou autre viande) 10 cl Bière 2 Oignons jaunes 3 c. à soupe Pulpe de tomate 4...
Rouleaux de printemps frits
Les rouleaux de printemps chinois sont plus identifiés sous l’appelation de « pâtés impériaux », en France. Ils sont roulés dans des galettes de chun juan préparées composé de de...
Porc laqué au quatre-épices
Découvrez de quelle manière réaliser facilement une composition culinaire chinoise de porc laqué au quatre-épices en suivant les étapes simples de notre préparation. Un sublimes plat sucré-salé qui plaira à...
Potage pékinois (soupe aigre et pimentée du Sichuan)
Découvrez de quelle manière réaliser facilement une composition culinaire de potage pékinois (soupe aigre et pimentée du Sichuan) en suivant les étapes simples de notre préparation. Un beaux plat exotique...