Pour 4 personnes
Ingrédients
600 g
Filet de boeuf
400 g
Oignons jaunes
1 c. à café
Poivre sombre fraîchement moulu
2 c. à soupe
Sauce soja épaisse
2 c. à soupe
Sauce pour l’huître
10 g
Fécule de maïs (Maïzena)
Huile de tournesol
1 c. à café
Sel
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire chinoise de boeuf sauté aux oignons en taillant la viande en fines lamelles. Placez-la dans un saladier. Versez par-dessus la sauce soja, la sauce d’huître, le sel, 2 c. à café d’huile de tournesol et la fécule de maïs. Mélangez bien et laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
2
Émincez les oignons.
3
Faites chauffer sur feu vif 4 c. à soupe d’huile de tournesol dans un wok. Rajoutez les oignons et faites cuire durant 6 min en remuant souvent.
4
Une fois les oignons colorés et légèrement fondants, rajoutez le bœuf mariné en séparant bien les morceaux à l’aide d’une spatule. Poursuivez la cuisson en remuant durant 6 min.
5
Incorporez le poivre et poursuivez la cuisson encore 2 min.
6
Servez sans attendre avec du riz.
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