Pour 4 personnes Ingrédients 2 Courges butternut de taille moyenne 2 Petites pommes golden 150 g Riz sombre 75 cl Bouillon de légumes 100 g Feta 30 g Noisettes 30...
Pour 6 personnes Ingrédients 250 g Tomates 1 Poivron vert 1 Oignon jaune 1 Gousse pour l’ail frais Piment pour l’Espelette 250 g Farine Huile pour l’olive 1 Jaune pour...
Pour 6 personnes Ingrédients 400 g Veau haché 200 g Chair à saucisse 12 Tomates jaunes et rouges 3 Echalotes 2 gousses pour l’ail 1/2 bouquet Persil 3 brins Thym...
Pour 4 personnes Ingrédients 8 Tomates rondes 1 bouquet Persil 2 gousses pour l’ail 60 g Chapelure 4 c. à soupe Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1 Commencez...
Pour 6 personnes Ustensiles De la ficelle de cuisine Ingrédients 1,5 kg Poitrine de veau désossée 400 g Chair à saucisse 12 Gousses pour l’ail avec la peau 30 cl...
Pour 4 personnes Ustensiles 1 thermomètre de cuisson Ingrédients 4 Oeufs + 1 œuf pour la panure Pour la farce : 175 g Restes de volaille désossés 150 g Chair...
Pour 6 personnes Ustensiles Ficelle alimentaire Ingrédients 1 Poularde de Bresse de 2 kg environ avec son foie 250 g Chair à saucisse 800 g Potiron 250 g Châtaignes cuites...