Carbonara simple

Carbonara simple

Temps actif 24 minutes Temps total 24 minutes Avec des morceaux de porc croustillants, une bouchée poivrée et une sauce au fromage veloutée enrichie pour l’œufs, la carbonara est aussi…

Carbonara traditionnelle

Carbonara traditionnelle

Ingrédients Sel casher 1 c. grains de poivre sombre 3 oz guanciale (jowl de porc salé) ou pancetta (bacon italien) Huile pour l’olive extra vierge (pour bruine) 3 gros jaunes…

Bucatini Alla Griccia aux fèves

Bucatini Alla Griccia aux fèves

Ingrédients 1 cuillère à soupe. grains de poivre sombre 8 oz. guanciale (jowl de porc salé) 1¾ tasse de fèves fraîches (à partir pour l’environ 1¾ lb de gousses) ou…