Spaghettis Carbonara Simples
Les spaghettis carbonara sont un plat italien classique, riche et réconfortant. Réalisés avec des ingrédients simples, ils sont parfaits pour un dîner rapide et savoureux. Voici une recette facile pour préparer ce délice !
Ingrédients
- 400 g de spaghettis
- 150 g de pancetta ou de lardons
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de fromage Parmesan râpé
- Sel et poivre noir au goût
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Étapes de la recette
1. Cuisson des pâtes
- Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Ajouter les spaghettis et cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes, puis égoutter les pâtes.
2. Préparation de la sauce
- Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œufs et le fromage Parmesan râpé.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Réserver.
3. Cuisson de la pancetta
- Dans une poêle, faire revenir la pancetta ou les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants (environ 5 à 7 minutes).
- Si vous le souhaitez, ajouter une gousse d’ail écrasée pour parfumer l’huile, puis la retirer avant de continuer.
4. Mélange des pâtes et de la sauce
- Ajouter les spaghettis cuits dans la poêle avec la pancetta.
- Retirer du feu et incorporer rapidement le mélange de jaunes d’œufs et de Parmesan, en ajoutant un peu de l’eau de cuisson réservée pour obtenir une consistance crémeuse.
5. Servir
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement, garni de persil frais haché et de poivre noir.
Bon appétit !
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