La cuisine est une culture populaire, un creuset d’idées et d’influences, une matière vivante qui avance au fil des époques et se transforme derrière chaque fourneau. Une bonne composition culinaire…
Paella marinara
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Riz bomba ou arborio 8 Moules cuites à l’étouffée 4 Gambas 1 Calamar entier nettoyé et coupé en lanières 1,2 L Fumet de poisson…
Paella aux crustacés
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Riz Bomba (riz spécial paella) 400 g Langoustines 300 g Influentes crevettes crues 300 g Anneaux de calamar 1/2 Chorizo 1 Poivron de couleur…
Paella aux gambas, poulet et chorizo
Pour 6 personnes Ingrédients 350 g Riz rond à paella (bomba) 18 Gambas 6 Blancs de poulet 200 g Chorizo 3 Tomates 2 oignons 2 gousses pour l’ail 2 Poivrons…