Sauge, romarin et thym G&T
Chrissy Tracey partage son modèle pour l’un traditionnel G&T en façonnant un sirop simple infusé aux herbes et en le garnissant pour l’une tranche de citron carbonisée, pour l’arilles de...
Tiramisu à l’ananas, mangue et fève tonka
Pour 6 personnes Ustensiles 6 verrines Ingrédients 1 Ananas 2 Mangues 3 Oeufs 75 g Sucre 75 g Farine 30 cl Crème fleurette bien froide 70 g Sucre glace 1...
Suédois Glögg
Un vin chaud rougeâtre rubis rempli de cannelle, de cardamome et de gingembre pour conférer à toute la maison l’odeur des vacances. .
Cake XL « façon kouglof » aux citrons et raisins
Pour 6 personnes Ustensiles 1 moule à kouglof ou à bundt cake 1 zesteur Ingrédients 275 g Farine T55 200 g Beurre doux ramolli + 10 g pour le moule...
Pizzettes
Ingrédients Donne environ 20 Biscuits ¾ tasse pour l’amandes crues avec la peau 1½ tasses (188 g) de farine tout usage 1 c. à thé levure ½ c. à thé...
Hallacas
Ingrédients Donne environ 18 Guiso 1½ tasses pour l’huile pour l’olive extra vierge 3 Cuillère à soupe plus 1½ c. graines pour l’achiote (annatto) 2½ lb de rôti de palette...
Tofu avec riz et vinaigrette miso-érable
Ingrédients 4 portions 1 14 onces. emballage tofu ferme, égoutté, épongé 1 1 morceau de gingembre, pelé, finement râpé ¼ tasse plus 2 c. nama shoyu, aminos de noix de...
Betteraves rôties avec dukkah et sauge
Ingrédients 8 portions Betteraves rôties 2 lb de betteraves rouges petites ou moyennes (environ 12 petites ou 8 moyennes) 2 Cuillère à soupe huile pour l’olive extra vierge 2 Cuillère...
Tartelettes de Noël fourrées aux noix
Pour 8 personnes Ustensiles 8 moules à mini-muffins Emporte-pièces aux décors variés Ingrédients 1 Pâte sablée 80 g Noix mixées 25 g Beurre fondu 1 Oeuf 25 g Maïzena 35...
Salade de lentilles Beluga et légumes racines
Ingrédients 4 portions 1½ tasses de lentilles noires beluga, rincées Sel casher 2 citrons 1 échalote, tranchée finement 1 gousse pour l’ail, finement râpée ¼ tasse de persil haché grossièrement...
Gâteau épicé au chocolat et à la citrouille avec glaçage à la citrouille
Ingrédients Donne un gâteau de 8 x 8 po, 9 po de diamètre ou 9 x 5 po Beurre non salé ou huile végétale antiadhésive en spray (pour poêle) 2...
Soupe à l’oignon gratinée au Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Reblochon 8 Oignons rosés de Roscoff 1 cube Bouillon de boeuf bio 15 cl Vin blanc 1 feuille Laurier 1 c. à soupe rase Fécule...