Salade été indien
Pour 8 personnes Ingrédients Pour les cocos : 1 kg Coco frais sans les cosses 1 Oignon Romarin et thym Poivre du moulin Pour la salade : 2 Fenouil moyen...
Fleurs de courgettes farcies
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la farce : 175 g Ricotta 1/2 Citron (le zeste râpé) 125 g Tomate séchée grossièrement hachée 10 ml (1 c. à soupe) Huile pour...
Eau d'avocat
Ingrédients 1 petit avocat mûr, enlevé de la fosse 5 c. À soupe jus de citron vert 3 c. À soupe sucre Petite pincée de sel casher Préparation de la...
Poulet grillé et quinoa
Ingrédients Quinoa et poulet ½ tasse de quinoa 2 gros poitrines de poulet sans peau et sans os (environ 18 oz) 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge Poivre...
Tarte au foie gras, granny smith et cheddar fumé
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la tarte au foie gras, granny smith et cheddar fumé : 400 g Pâte brisée 600 g Frangipane / crème pour...
Saumon citronné et pois chiches épicés
Ingrédients 1 citron, émincé ½ tasse d'huile d'olive extra-vierge, plus encore pour arroser 1 1½ lb filet de saumon, de préférence avec la peau ½ c. À thé sel kasher,...
Courge d'hiver rôtie
Ingrédients 1 tasse de graines de citrouille crues (pepitas), divisées 3 lb de morceaux de courge d'hiver mixtes (tels que des rondelles de 1 "d'épaisseur, des quartiers de kabocha de...
Cacio e Pepe
Notre macaroni au fromage crémeux est à peu près aussi simple que d’ouvrir une boîte – et largement plus beaux encore. .
Burger à la Salsa Verde
Ingrédients Salsa Verde 1 lb de tomatillos, sans la peau, rincés 1 petit oignon, pelé, coupé en quartiers 3 jalapeños, coupés en deux dans le sens de la longueur 1...
Potage aux têtes de violon, craquelins au sésame
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du potage aux têtes de violon, craquelins au sésame : 30 g Beurre salé 1 Blanc de poireau émincé 500 g Pomme...
Trempette au panais
Ingrédients 3 panais moyens (environ 1 lb), parés, nettoyés 3 c. À soupe noisettes blanchies 1 tasse de feuilles d’aneth ½ tasse d'huile de raisin ou d'avocat 2 piments serrano,...
CBD Sauce Caramel
Ingrédients 1 tasse de sucre ½ tasse de crème épaisse 3 c. À soupe beurre non salé, coupé en morceaux 1 c. À thé extrait de vanille ½ c. À...