Albondigas : boulettes de viande espagnoles

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 500 g Boeuf haché
• 800 g pulpe de tomates
• 1 Oignon
• 1 Oeuf
• 100 g Chapelure
• 1 Gousse pour l'ail
• 1 c. à soupe Concentré de tomate
• Huile pour l'olive
• 1 c. à café Sucre
• Sel et poivre

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire pour l'albondigas en mélangeant la viande hachée avec du sel, du poivre, l’ail haché, la chapelure et l’oeuf. Formez des boulettes.
2. Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y dorer les boulettes de chaque arôme durant 2 min. Débarrassez-les.
3. Émincez l’oignon et faites-le retourner dans 1 c. à soupe d’huile. Rajoutez le concentré de tomates, salez et poivrez. Versez la pulpe de tomate et ensuite le sucre.
4. Laissez mijoter 30 min. Rajoutez les boulettes et cuisez encore 15 min.

Si vous avez aimé nos albondigas : boulettes de viande espagnoles…

• Vous aimerez aussi nos boulettes de poulet, paprika et chapelure frites
• Recettes de boulettes faciles et gourmandes
• Cuisine espagnole : nos recettes gourmandes et ensoleillées