Albondigas : boulettes de viande espagnoles

Pour 6 personnes

Ingrédients

500 g

Boeuf haché

800 g

pulpe de tomates

1

Oignon

1

Oeuf

100 g

Chapelure

1

Gousse pour l’ail

1 c. à soupe

Concentré de tomate

Huile pour l’olive

1 c. à café

Sucre

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire pour l’albondigas en mélangeant la viande hachée avec du sel, du poivre, l’ail haché, la chapelure et l’oeuf. Formez des boulettes.

2

Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y dorer les boulettes de chaque arôme durant 2 min. Débarrassez-les.

3

Émincez l’oignon et faites-le retourner dans 1 c. à soupe d’huile. Rajoutez le concentré de tomates, salez et poivrez. Versez la pulpe de tomate et ensuite le sucre.

4

Laissez mijoter 30 min. Rajoutez les boulettes et cuisez encore 15 min.

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