Pour 6 personnes Ingrédients 6 Truites vidées 300 g Fèves écossées (Soit environ 800 g avec leurs cosses) 1 botte Radis ronds 150 g Pourpier 100 g Jeunes pousses 2...
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Petites truites vidées 4 kg Gros sel 4 Blancs pour l’oeufs 4 branches Thym 1 Citron non traité Poivre du moulin Réalisation 1 Commencez cette...
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les mini-rolls truite & avocat : 150 g Fromage frais genre Philadelphia 1 c. à soupe Jus de citron 3 brins Aneth 5 brins Ciboulette...
Si le 13 mars sonne l’ouverture de la pêche à la truite, les gourmands peuvent la savourer en toutes saisons. Élevée dans les piscicultures françaises et moins chère que le...
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Pavés de truite avec la peau 1/4 Reblochon 15 à 20 g Morilles déshydratées 20 cl Crème liquide 500 g Pommes de terre grenailles bio...
Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets de 120 g Truite fario Pousses et fleurs de saison Pour le beurre pour l’aromates : 500 g Beurre doux 1 branche Thym citron...
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Conchiglioni 4 tranches Truite fumée 150 g Brocolis 200 g Ricotta Quelques feuilles Menthe 1 Citron jaune Huile pour l’olive Fleur de sel et...