Biftecks ​​d'espadon aux tomates cerises et aux câpres

Chauffer le gril. Arroser de 2 c. l'huile dans un 2-qt. plat de cuisson. Ajouter les darnes d'espadon et les retourner pour bien les enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mélanger l'oignon, les anchois, les tomates, les câpres, le vinaigre et les 2 c. l'huile dans un bol moyen; saler et poivrer et disposer autour du poisson.

Faites griller le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré et que les tomates commencent à se boursoufler, soit 5 à 8 minutes. Retournez le poisson et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit opaque et que les tomates aient éclaté et se soient boursouflées par endroits, 5 à 7 minutes.

Couvrir d'origan et servir avec des quartiers de citron pour bien les presser.