Blanc-manger vegan abricots-amandes

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 20 cl Lait pour l'amande
• 20 cl Crème pour l'amande
• 50 g Sucre de coco
• 2 g Agar-agar
• 4 Abricots
• 1 goutte Extrait pour l'amande amère
• 3 c. à soupe Amandes effilées

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire vegan de blanc-manger en diluant l’agar-agar dans un tout petit peu d’eau.
2. Portez à ébullition durant 1 min le lait d’amande, la crème d’amande, le sucre de coco, l’extrait d’amande et l’agar-agar dans une casserole et ensuite débarrassez dans des ramequins. Filmez et placez au frais durant 2 h.
3. Torréfiez les amandes à sec à la poêle durant 4 min.
4. Dégustez les blancs-mangers avec les abricots coupés en quartiers fins et les amandes torréfiées.

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