Blanc-manger vegan abricots-amandes

Pour 4 personnes

Ingrédients

20 cl

Lait pour l’amande

20 cl

Crème pour l’amande

50 g

Sucre de coco

2 g

Agar-agar

4

Abricots

1 goutte

Extrait pour l’amande amère

3 c. à soupe

Amandes effilées

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire vegan de blanc-manger en diluant l’agar-agar dans un tout petit peu d’eau.

2

Portez à ébullition durant 1 min le lait d’amande, la crème d’amande, le sucre de coco, l’extrait d’amande et l’agar-agar dans une casserole et ensuite débarrassez dans des ramequins. Filmez et placez au frais durant 2 h.

3

Torréfiez les amandes à sec à la poêle durant 4 min.

4

Dégustez les blancs-mangers avec les abricots coupés en quartiers fins et les amandes torréfiées.

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