Dahi Bhalla

Boules de dahi

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## Recette de Dahi Bhalla

Le Dahi Bhalla est un plat indien traditionnel à base de boulettes de lentilles trempées dans du yaourt épicé. C’est un plat frais et savoureux, parfait pour accompagner un repas ou à déguster en apéritif. Voici la recette pour réaliser des Dahi Bhalla maison.

### Ingrédients:
– 1 tasse de lentilles urad dal
– 1 tasse de yaourt
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
– 1/2 cuillère à café de piment en poudre
– 1/2 cuillère à café de chaat masala
– Huile pour la friture

### Préparation:
1. Faites tremper les lentilles urad dal dans de l’eau pendant 4 heures, puis égouttez-les.
2. Mixez les lentilles avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le sel et formez des petites boulettes.
3. Faites chauffer de l’huile dans une casserole et faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le cumin, le piment et le chaat masala.
5. Trempez les boulettes frites dans le mélange de yaourt, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
6. Servez les Dahi Bhalla frais, garnis de coriandre hachée et de graines de cumin grillées. Bon appétit !

**Astuce:** Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des chutneys pour accompagner les Dahi Bhalla.

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