Recette des Adai (Dosas de lentilles rapides)
Les Adai sont des dosas savoureux et sains préparés à partir de lentilles mélangées à des épices et des herbes. Cette recette simple et rapide vous permettra de déguster ces délicieuses crêpes indiennes à tout moment de la journée.
Ingrédients :
– 1 tasse de lentilles mélangées (moong dal, urad dal, chana dal)
– 1 petit oignon haché
– 2 piments verts hachés
– 1 cuillère à café de gingembre râpé
– 1 cuillère à café de graines de cumin
– Sel selon le goût
– Huile pour la cuisson
Préparation :
1. Rincer les lentilles mélangées sous l’eau froide, puis les faire tremper pendant 2 heures.
2. Égoutter les lentilles, puis les mixer avec un peu d’eau pour obtenir une pâte épaisse.
3. Ajouter l’oignon, les piments verts, le gingembre, les graines de cumin et le sel à la pâte de lentilles et bien mélanger.
4. Chauffer une poêle antiadhésive et y verser une louche de pâte à adai. Étaler la pâte en un cercle et laisser cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
6. Servir les Adai chauds avec une sauce de votre choix.
Bon appétit !
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