Boulettes De Poulet En Feuille

Dans une petite casserole, mélanger le ketchup, la sauce Worcestershire, le vin (le cas échéant), le miel, la sauce soja, le gingembre et le poivre. Mesurer 1/4 tasse du mixe dans un petit bol; réserver pour le glaçage des boulettes de viande après. Faites mijoter le reste du mixe à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps et en réduisant si nécessaire le feu, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Transférer la sauce dans un petit bol.

Placez une grille dans le tiers supérieur du four; préchauffer à 450 °. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Coupez les tiges de brocoli et retirez-les de la couronne. Décoller la peau externe dure; trancher transversalement en morceaux de ½ ". Couper les bouquets en morceaux de 2". Mélanger sur une plaque à pâtisserie préparée avec 1 c. huile végétale, 1 c. sel, et quelques pincées de flocons de poivron rouge bordeaux (le cas échéant). Poussez sur les abords de la plaque à pâtisserie pour produire un espace pour les boulettes de viande. Badigeonner l'espace avec 1 cuillère à soupe restante. huile végétale.

Mélanger le poulet, l'œuf, les oignons verts, l'ail, le gingembre, le panko, l'huile de sésame, le poivre et le reste de la moitié de la cuillère à thé. sel, et ¼ tasse d'eau dans un bol moyen. Avec des mains mouillées, former 12 boulettes de 1½ "de diamètre. Disposer sur une plaque à pâtisserie; badigeonner du mixe de glaçage réservé. Cuire au four jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites, 14–18 minutes. Retirer du four; chauffer le gril. Brosser le reste des boulettes mélanger, faire griller jusqu'à ce que le brocoli soit carbonisé et que les boulettes de viande soient dorées par endroits, environ 5 minutes.

Dans un bol, déposer les boulettes de viande et le brocoli sur le riz. Arroser de sauce et saupoudrer de graines de sésame.