Bourguignon du Nord, à la bière

Bourguignon du Nord à la bière

Résumé : Ce plat bourguignon est composé de morceaux de bœuf mijotés dans une sauce à base de bière brune et de légumes. La bière ajoute une saveur riche et complexe à ce plat savoureux et réconfortant.

Ingrédients

– 500 g de bœuf haché
– 2 oignons moyens, hachés
– 2 gousses d’ail, hachées
– 2 carottes, coupées en cubes
– 2 branches de céleri, coupées en cubes
– 2 tasses de champignons, coupés en tranches
– 2 tasses de bière brune forte
– 1 tasse de bouillon de bœuf
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 2 cuillères à soupe de persil haché
– 1 cuillère à café de thym
– Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites sauter le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

2. Ajoutez les oignons, l’ail, les carottes, le céleri et les champignons. Faites sauter le tout jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

3. Ajoutez la bière, le bouillon, la farine, la moutarde, le persil et le thym. Assaisonnez de sel et de poivre.

4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et le bœuf tendre.

5. Servez chaud avec du riz ou des pâtes.