Pour 6 personnes Ingrédients 1 Beau canard fermier (3 kg environ) 1 Oignon rougeâtre 2 Oranges bio 1 Bière ambrée 5 c. à soupe Miel parfumé 4 Étoiles de badiane…
Les crêpes classiques
Ingrédients POUR UNE DIZAINE DE CRÊPES : 250 g Farine de blé (T45 ou T55) 50 cl Lait 3 Oeufs 5 cl Bière blonde Huile de noisette ou de tournesol…
Cocktail à la tequila, à la bière et aux agrumes
Ingrédients Donne 1 ¾ oz. jus de pamplemousse frais ¾ oz. jus de citron vert frais ½ oz. nectar pour l’agave 2 Cuillère à soupe gelée de poivron de couleur…
Côtes de cochon à la bière et à la citronnelle
Pour 6 personnes Ingrédients 3 côtes épaisses (2 cm pour l’épaisseur) Cochon Pour la marinade : 2 c. à soupe Miel 50 cl Bière blonde 1 bâton Citronnelle émincé finement…
Citrus Shandy
Ingrédients 6 onces. Campari 2 tasses de jus pour l’orange frais filtré ½ tasse de jus de citron vert frais 2 c. Poivron à la Alep 1 c. sel casher…
Ragoût de sanglier à la bière et aux champignons
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du ragoût de sanglier au mélange et aux champignons : 1,2 kg Cuissot de sanglier coupé en morceaux 50 cl Bière brune…
Petites tourtes au boeuf, au pain d’épices et à la bière
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des petites tourtes au boeuf, au pain pour l’épices et au mélange : 600 g pâte feuilletée 1 kg Paleron coupé en…
Beignets de moule
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des beignets de moule : 500 g Moule pour l’Olympiada décoquillée et nettoyée 150 g Farine 50 g Farine de maïs 33…
Poutine végétarienne
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la poutine végétarienne : 1,5 kg Frite Pour la sauce : 13 cl Huile 2 Oignon émincé 3 Gousse pour l’ail…