Brochettes de boeuf marinées aux échalotes, herbes, citron et huile d’olive

Recette de cuisine : Brochettes de boeuf marinées aux échalotes, herbes, citron et huile d’olive

Résumé : Cette recette savoureuse vous propose de délicieuses brochettes de boeuf marinées dans un mélange parfumé d’échalotes, d’herbes fraîches, de citron et d’huile d’olive. Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces brochettes seront parfaites pour un repas convivial entre amis ou en famille.

Ingrédients :
– 500 g de boeuf (rumsteck, faux-filet ou filet mignon)
– 2 échalotes finement hachées
– Le jus d’un demi-citron
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (thym, romarin, persil, coriandre, etc.)
– Sel et poivre selon vos goûts

Instructions :

1. Préparation de la marinade :
– Dans un bol, mélangez les échalotes hachées, le jus de citron, l’huile d’olive, les herbes fraîches, le sel et le poivre.
– Remuez bien pour obtenir une marinade homogène.

2. Préparation des brochettes :
– Coupez la viande de boeuf en cubes d’environ 2 cm.
– Placez les cubes de boeuf dans un plat creux et versez la marinade dessus.
– Mélangez délicatement pour bien enrober la viande de marinade.
– Couvrez le plat de film alimentaire ou d’un couvercle et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, voire toute une nuit pour une saveur encore plus prononcée.

3. Cuisson des brochettes :
– Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen.
– Enfilez les cubes de boeuf marinés sur des brochettes en les alternant avec des morceaux de légumes si vous le souhaitez (poivrons, oignons, tomates cerises).
– Placez les brochettes sur le grill ou le barbecue et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit bien grillée et légèrement rosée à l’intérieur.
– Retirez les brochettes du feu et laissez reposer quelques minutes avant de les servir.

4. Service :
– Disposez les brochettes de boeuf marinées sur un plat de service.
– Accompagnez-les de riz, de légumes grillés ou d’une salade verte selon vos préférences.
– Parsemez éventuellement de quelques herbes fraîches supplémentaires pour une touche de couleur et de fraîcheur.
– Servez immédiatement et dégustez ces délicieuses brochettes aux échalotes, herbes, citron et huile d’olive.

Bon appétit !