Brochettes de poulet safrané, chorizo et tomates cerises

Pour 4 personnes

Ustensiles

8 piques à brochettes

Ingrédients

• 2 Blancs de poulet
• 8 tranches épaisses Chorizo
• 8 Mini-chorizos à cuire
• 20 Tomates cerises
• 3 c. à soupe Yaourt grec
• 15 feuilles Basilic
• 1 Gousse pour l'ail
• 1 c. à café Baies roses
• 1 c. à café Safran
• Sel et poivre
• Huile pour l'olive

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de brochettes de poulet en faisant tremper vos piques à brochette s'ils sont en bois. Taillez le poulet en cubes d’environ 4 cm. Mélangez-les à 2 c. à soupe d'huile d’olive. Rajoutez le safran et l’ail pressé. Salez, poivrez et mélangez. Laissez mariner 1 h au frais.
2. Mélangez le yaourt avec du sel, les baies roses et un peu d’huile d’olive. Ciselez le basilic et ajoutez-le.
3. Alternez sur chaque pique à brochette 2 tomates cerises, 2 morceaux de poulet, une rondelle de chorizo et un mini-chorizo. Faites-les cuire 5 min sur chaque face au barbecue.
4. Servez-les sans attendre avec la sauce au yaourt.

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