Brochettes de poulet safrané, chorizo et tomates cerises

Pour 4 personnes

Ustensiles

8 piques à brochettes

Ingrédients

2

Blancs de poulet

8 tranches épaisses

Chorizo

8

Mini-chorizos à cuire

20

Tomates cerises

3 c. à soupe

Yaourt grec

15 feuilles

Basilic

1

Gousse pour l’ail

1 c. à café

Baies roses

1 c. à café

Safran

Sel et poivre

Huile pour l’olive

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de brochettes de poulet en faisant tremper vos piques à brochette s’ils sont en bois. Taillez le poulet en cubes d’environ 4 cm. Mélangez-les à 2 c. à soupe d’huile d’olive. Rajoutez le safran et l’ail pressé. Salez, poivrez et mélangez. Laissez mariner 1 h au frais.

2

Mélangez le yaourt avec du sel, les baies roses et un peu d’huile d’olive. Ciselez le basilic et ajoutez-le.

3

Alternez sur chaque pique à brochette 2 tomates cerises, 2 morceaux de poulet, une rondelle de chorizo et un mini-chorizo. Faites-les cuire 5 min sur chaque face au barbecue.

4

Servez-les sans attendre avec la sauce au yaourt.

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