Joojeh Kebab
Joojeh Kebab Le Joojeh Kebab est un plat traditionnel iranien à base de poulet mariné, grillé sur des brochettes. Souvent servi avec du riz et des légumes, il est apprécié...
Gambas et riz espagnol avec mayonnaise au safran
Crevettes espagnoles et riz avec mayonnaise au safran Résumé du plat: Un plat savoureux et parfumé mêlant des crevettes juteuses, du riz parfumé et une mayonnaise légèrement épicée au safran....
Shirmal -> Shirmal
Recette de Shirmal : un délicieux pain plat iranien Le Shirmal est un pain plat traditionnel iranien, moelleux et légèrement sucré, parfait pour accompagner des plats salés ou sucrés. Voici...
Pâtes crémeuses au beurre de safran
Recette de Pâtes crémeuses au beurre de safran Résumé du plat: Les pâtes crémeuses au beurre de safran sont un délicieux plat qui marie la saveur riche du safran avec...
Soupe de poissons de roche méditerranéenne aux langoustines
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Poissons de roche (rouget, rascasse, saint-pierre) en filets 3 Têtes de rougets 18 Langoustines 400 g Tomates pelées 1 c. à soupe Concentré de...
Soupe de poisson à la marseillaise
Pour 6 personnes Ingrédients Pour les poissons : 2 kg Poissons de Méditerranée et de poissons de roches vidés Pour la garniture aromatique : 1 Fenouil 2 Tomates bien mûres...
Presque Aam Panna
Mes excuses au camion de glaces, mais lorsqu’il fait chaud dehors, la dernière chose que je veux, c’est du sucre. Donc, au lieu de sangrias et de sucettes glacées, je...
Gâteau au lait au safran
Une pâtisserie sérieusement luxueuse qui nourrit une foule, ce gâteau au pudding s’apparente à des tres leches sauf que le trempage au lait est infusé de safran floral et terreux....
Couscous de poisson
Pour 4 personnes Ingrédients 4 pavés Loup 50 g Pois chiches cuits 4 Carottes 4 Fleurs de capucine Huile pour l’olive Sel et poivre Pour la soupe : 3 kg...
Brochettes de poulet safrané, chorizo et tomates cerises
Pour 4 personnes Ustensiles 8 piques à brochettes Ingrédients 2 Blancs de poulet 8 tranches épaisses Chorizo 8 Mini-chorizos à cuire 20 Tomates cerises 3 c. à soupe Yaourt grec...
Haricots confits au citron, au safran et à tous les alliums
Ma façon préférée de manger ces haricots super citronnés et teintés de safran est à la cuillère sur une tranche de seigle germé profondément grillée recouverte pour l’une sorte de...
Tahdig aux canneberges et herbes
Ingrédients 2½ tasses de riz basmati, de préférence sella ¾ tasse plus ½ c. Cristal de diamant ou 7 c. plus ¼ c. Sel casher de Morton ½ tasse de...