Le secret des brownies les plus grossiers et les plus chocolatés est la poudre de cacao, pas le chocolat fondu. Nous avons emprunté la technique de l’expert en chocolat Alice Medrich, et ensuite ajouté une garniture au fromage à la crème pour un équilibre acidulé. Ne pensez pas trop à votre conception de camouflage; les brownies seront encore meilleurs lorsqu’ils seront tranchés. .