Pain et levain maison : mode d’emploi

De la farine, de l’eau, de la levure, du sel et dans certains cas du levain… Il faut si peu de choses pour faire du pain, mais le résultat escompté…

La béchamel, version classique

Ingrédients POUR 50 CL DE BÉCHAMEL : 50 cl Lait demi-écrémé 40 g Beurre 40 g Farine 1 pincée Muscade rapée Sel Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de la…

Les crêpes au sarrasin

Ingrédients POUR UNE DIZAINE DE CRÊPES : 330 g Farine de blé sombre 10 g Gros sel 1 Oeuf Huile de noisette ou de tournesol Réalisation 1 Commencez cette composition…

Scones nature

Pour 6 personnes Ustensiles 1 emporte-pièce rond de 5 à 6 cm de ø Ingrédients 150 g Beurre demi-sel froid 30 cl Lait 1 Oeuf 450 g Farine 50 g…

Jalapeño Popper Gougères

Jalapeño Popper Gougères

La pâte à choux est une la perfection: elle s’assemble en quelques minutes et est à la base des choux à la crème, profiteroles, éclairs, croquembouche, crullers français, et les…

Biscuits Anzac

Biscuits Anzac

Demandez à n’importe quel Australien ou Néo-Zélandais quels sont les aliments emblématiques qui définissent leur pays et vous les entendrez sans doute dire fièrement les biscuits Anzac. Aucun autre aliment…

Bhajia aux légumes de printemps

Bhajia aux légumes de printemps

La bhajia frite est une collation populaire en Inde, et la version du chef Preeti Mistry tire le meilleur parti des produits du printemps. Ils prennent des oignons verts, des…

Escalopes de poulet zaatar avec salade de chou

Escalopes de poulet zaatar avec salade de chou

Le poulet pané avec du panko et du zaatar fait maison crée des escalopes avec des tonnes de saveur de noisette, florale et acidulée. Le rédacteur en chef de l’alimentation…

Bœuf Stroganoff

Bœuf Stroganoff

Cet aliment de base traditionnel des décennies 1950 de la cuisine us pour l’origine russe est rehaussé pour l’une touche de sauce de poisson pour de la profondeur et de…