Voici ce qui s’est passé après que le gâteau aux carottes a rencontré la carotte halwa, la confiserie laiteuse à longue cuisson et à la cuillère douce en Asie du Sud. Le glaçage aux raisins secs, à la cannelle et au fromage à la crème a fait place aux pistaches au beurre brun, à la cardamome et au glaçage collant aux carottes et le reste de leur romance était de l’oeuvre ancienne. Prenez votre temps quand vous versez le beurre dans le mixe pour l’oeufs fouettés et de sucre – vous voulez réaliser une émulsion crémeuse, comme quand vous faites une vinaigrette. Si vous allez trop vite, vous vous retrouverez avec une pâte grasse. .
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