Buddha bowl de saison

Commencez cette composition culinaire de buddha bowl en mélangeant tous les ingrédients de la sauce.  Réservez.

Découpez les pavés de truite crue ultra-frais en dés et ensuite arrosez-les de sauce. Filmez et réservez au frais le temps de préparer les fruits et les légumes.

Détaillez en lamelles la mangue et les fraises. Émincez très finement les radis. Ciselez la ciboulette. Émincez les oignons nouveaux.

Répartissez le mixe de céréales cuites (blé, quinoa et riz de couleur rouge par exemple) dans 4 bols, et ensuite la truite marinée et chacun des autres ingrédients. Assaisonnez selon votre goût avec la sauce de la marinade, des graines (sésame, tournesol…), un peu de ciboulette, salez et poivrez.