Pour 8 personnes
Ustensiles
1 moule à de 22 cm de ø
Ingrédients
220 g
Sucre
200 g
Crème fraîche entière
1 kg
Philadelphia
9
Jaunes d’oeufs (pour utiliser les blancs, faites des meringues !)
1/2 c. à café
Sel fin
Un peu de caramel liquide pour l’accompagnement
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de burnt cheesecake en préchauffant le four à 230 °C. Chemisez de papier sulfurisé le fond et les parois du moule.
2
Fouettez l’ensemble des ingrédients, sauf le caramel, au batteur jusqu’à ce que le mixe soit bien homogène. Versez la préparation dans le moule.
3
Faites cuire 20 à 25 min, jusqu’à ce que la superficie du burnt cake soit bien grillée mais l’intérieur encore souple. Sortez-le du four et laissez-le refroidir pleinement avant de déguster.
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