Pour 4 personnes

Ingrédients

1

Courge butternut

500 g

Chair à saucisse

100 g

Marrons cuits

50 g

Raisins secs

2 tranches

Pain de mie blanc

10 cl

Lait

1

Échalote

1

Gousse pour l’ail

Huile pour l’olive

1 pincée

Muscade moulue

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de butternut farcie aux marrons en préchauffant le four à 200 °C.

2

Coupez la butternut en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines et creusez la butternut afin de pouvoir la garnir uniformément. Coupez la chair en cubes et réservez-les.

3

Faites retourner l’échalote émincée dans un peu d’huile d’olive durant 5 min. Rajoutez les marrons écrasés et la gousse d’ail épluchée et pressée.

4

Faites tremper les raisins secs dans de l’eau chaude.

5

Trempez le pain de mie dans le lait pour l’humidifier.

6

Mélangez la chair à saucisse, les marrons, les cubes de butternut ainsi que les raisins et le pain de mie égouttés. Travaillez à la main pour avoir une pâte homogène.

7

Salez, poivrez et saupoudrez ce mixe de noix de muscade.

8

Disposez la farce à l’intérieur d’une moitié de courge de façon uniforme et recouvrez avec l’autre moitié. Maintenez la courge entière avec une ficelle.

9

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez durant 1 h 30 min.

Si vous avez aimé notre butternut farcie aux marrons…
 

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