Casserole de fruits de saison aux épices

Commencez cette composition culinaire de casserole de fruits de saison aux épices en coupant les figues en quartiers et les prunes en deux. Dénoyautez les prunes. Versez le sucre dans une grande casserole. Rajoutez 30 cl d’eau, mélangez jusqu’à dissoudre le sucre. Portez à ébullition. Rajoutez l’écorce de citron, les bâtons de cannelle cassés en morceaux, la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, les étoiles de badiane et les graines de cardamome. Poursuivez la cuisson 5 min, et ensuite rajoutez les fruits et poursuivez la cuisson 15 min à feu doux et à couvert. Retirez du feu et laissez refroidir à couvert.