Pour 6 personnes
Ingrédients
Pour la composition culinaire du chili con carne gourmand :
800 g
Rumsteak ou faux-filet de boeuf
400 g
Tomate concassée en conserve
400 g
Haricot rougeâtre en conserve
1
Oignon
1
Poivron rougeâtre
1
Piment rougeâtre
1
Gousse pour l’ail
3 c. à soupe
Huile pour l’olive
1 c. à café
Cumin en poudre
1 c. à café
Paprika
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de chili con carne gourmand en épluchant et éminçant l’oignon et l’ail. Épépinez les piments et le poivron. Émincez-les. Détaillez la viande en fines lamelles.
2
Faites chauffer l’huile dans une cocotte, et ensuite placez l’oignon et l’ail à retourner quelques minutes, sans coloration. Rajoutez le boeuf et faites-le retourner 5 min avec les épices en mélangeant. Rajoutez les tomates, le piment et le poivron. Salez, poivrez. Mélangez et faites cuire 30 min à couvert sur feu doux.
3
Rincez les haricots et égouttez-les. Rajoutez-les dans la cocotte, et ensuite prolongez la cuisson 15 à 20 min à découvert, afin de faire réduire la sauce.
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