Ingrédients
Pour 1 pot de 300 g :
1
Échalote
5
dattes
5
Noix
20 g
Beurre
100 g
Pulpe de pommes
150 g
Sucre
2 c. à café
Cannelle moulue
1 épaisse pincée
Sel
50 g
Vinaigre de cidre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de chutney pomme-fruits secs en hachant finement l’échalote. Hachez les dattes et les noix.
2
Faites suer l’échalote avec le beurre dans une casserole. Rajoutez ensuite la pulpe de pomme, les fruits secs hachés, le sucre, la cannelle et le sel. Laissez le sucre fondre à feu doux en mélangeant systématiquement.
3
Quand l’ensemble est homogène et commence à épaissir, déglacez avec le vinaigre de cidre. Laissez les vapeurs de cidre s’évaporer et ensuite arrêtez le feu.
4
Placez le chutney en pot et consommez-le dans les 15 jours.
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