Clafoutis aux abricots rôtis et groseilles

Ingrédients

• 20 cl Lait
• 1 Gousse de vanille
• 3 Oeufs
• 70 g Sucre
• 2 c. à soupe Farine
• 400 g Abricots
• 125 g Groseilles
• 1 c. à soupe Pistaches concassées

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de clafoutis aux abricots et aux groseilles en préchauffant le four à 180 °C (th. 6).
2. Faites tiédir le lait. Coupez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines et ajoutez-les au lait.
3. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et ensuite rajoutez la farine et mélangez. Incorporez le lait tiède en le versant petit à petit tout en remuant.
4. Déposez les oreillons d’abricots dans un moule préalablement beurré avec les groseilles égrainées. Versez par-dessus la préparation et enfournez 50 min.
5. Saupoudrez de 1 c. à soupe de pistaches concassées sur le clafoutis tiède.

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