Clafoutis aux abricots et estragon

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Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire du clafoutis aux abricots et estragon :

500 g

Abricot mûr

4

Oeuf

60 g

Sucre

40 g

Farine

25 cl

Lait

20 cl

Crème liquide

30 g

Beurre fondu

1 pointe de couteau

Grain de vanille

Quelques brins

Estragon frais

Réalisation

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Saupoudrez le fond d’un moule à manqué de 20 g de sucre. Disposez les abricots dénoyautés, arôme peau vers le fond. Fouettez les oeufs avec le sucre et la vanille. Incorporez la farine, et ensuite le lait et la crème. Terminez par l’estragon. Versez sur les fruits, faites cuire 40 min.

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