Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire du clafoutis aux abricots et estragon :
500 g
Abricot mûr
4
Oeuf
60 g
Sucre
40 g
Farine
25 cl
Lait
20 cl
Crème liquide
30 g
Beurre fondu
1 pointe de couteau
Grain de vanille
Quelques brins
Estragon frais

Réalisation

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Saupoudrez le fond d’un moule à manqué de 20 g de sucre. Disposez les abricots dénoyautés, arôme peau vers le fond. Fouettez les oeufs avec le sucre et la vanille. Incorporez la farine, et ensuite le lait et la crème. Terminez par l’estragon. Versez sur les fruits, faites cuire 40 min.