Cocotte de boeuf braisé aux légumes et au vin rouge

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Cocotte de boeuf braisé aux légumes et au vin rouge

Résumé : Un plat riche et savoureux composé de morceaux de boeuf braisés dans un mélange de légumes et de vin rouge. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour un dîner en famille.

Ingrédients :

  • 1 kg de boeuf haché
  • 2 oignons, hachés finement
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 2 carottes, coupées en cubes
  • 1 poivron rouge, coupé en cubes
  • 2 courgettes, coupées en cubes
  • 1 boîte de tomates pelées, coupées en cubes
  • 1 tasse de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût

Instructions :

  1. Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen.
  2. Ajouter les oignons et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
  3. Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  4. Ajouter les carottes, le poivron et les courgettes et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Ajouter les tomates pelées et le vin rouge et porter à ébullition.
  6. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et le liquide réduit.
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.
  8. Servir bien chaud.

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