Cocotte de boeuf braisé aux légumes et au vin rouge
Résumé : Un plat riche et savoureux composé de morceaux de boeuf braisés dans un mélange de légumes et de vin rouge. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour un dîner en famille.
Ingrédients :
- 1 kg de boeuf haché
- 2 oignons, hachés finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 carottes, coupées en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 2 courgettes, coupées en cubes
- 1 boîte de tomates pelées, coupées en cubes
- 1 tasse de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen.
- Ajouter les oignons et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajouter les carottes, le poivron et les courgettes et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tomates pelées et le vin rouge et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et le liquide réduit.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.
- Servir bien chaud.
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