Courgettes au riz croustillant et citron vert

Courgettes au riz croustillant et citron vert

Les courgettes au riz croustillant et citron vert est un plat savoureux et léger, parfait pour l’été. Les courgettes sont tendres et parfumées, tandis que le riz apporte une texture croustillante et le citron vert ajoute une touche de fraîcheur.

Ingrédients :

• 4 courgettes
• 200g de riz basmati
• 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver les courgettes et les couper en rondelles. Les disposer sur une plaque de cuisson.
3. Dans un bol, mélanger le riz avec le zeste râpé du citron vert, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. Répartir le mélange de riz sur les courgettes.
5. Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le riz croustillant.
6. Servir chaud, avec des quartiers de citron vert pour arroser. Bon appétit !

Astuce : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour relever encore plus le plat.