Ratatouille Facile
La ratatouille est un plat traditionnel provençal, à base de légumes d’été, qui témoigne de la richesse et de la variété des saveurs méditerranéennes. C’est un plat coloré, sain et plein de vitamines, idéal pour accompagner viandes ou poissons, ou à déguster seul en tant que plat principal. Voici une recette facile pour préparer une ratatouille délicieuse.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Herbes de Provence (au goût)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Préparer les légumes
- Lavez tous les légumes.
- Coupez les courgettes et l’aubergine en dés.
- Épépinez et coupez les poivrons en morceaux.
- Hachez l’oignon et l’ail.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3 : Cuisson des légumes
- Ajoutez l’aubergine et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les courgettes et les poivrons, et continuez de cuire pendant 5-7 minutes.
- Enfin, ajoutez les tomates coupées en dés, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4 : Laisser mijoter
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Service
Servez la ratatouille chaude, accompagnée de pain ou de riz, ou même froide en entrée. Bon appétit !
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