Pas de sorbetière, pas de tracas. Avec cette technique, vous pouvez préparer vous-même un récipient de crème glacée en utilisant seulement deux sacs zippés, du sel gemme et un tas de glace. Secouer le sac durant 10 minutes complètes, ce qui est plus long que vous ne le pensez, est essentiel ! Portez des gants et secouez à l’extérieur ou au-dessus pour l’un évier pour attraper les gouttes.
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Ce dont vous aurez besoin
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Tasse à mesurer en verre
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Fouet
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Ingrédients
1 portion
½
tasse moitié-moitié
??
tasse de crème épaisse
1
à soupe. du sucre
½
à thé extrait de menthe poivrée
Pincée de sel kasher
½
tasse de sel gemme
Colorant alimentaire en gel rougeâtre et canne en bonbon écrasée (pour servir)
Préparation
Phase 1
Mélanger la moitié-moitié, la crème, le sucre, l’extrait de menthe poivrée et le sel kasher dans un petit récipient; réfrigérer la base de crème glacée au congélateur 15 minutes.
Phase 2
Remplissez un 1-gal. sac en plastique refermable aux deux tiers avec de la glace (4 à 8 tasses, selon la dimension de votre glace). Ajouter le sel gemme, fermer le sac et secouer pour combiner. Sortez la base de crème glacée du congélateur et remuez pour incorporer le sucre au fond du récipient. Verser dans un sac en plastique refermable de la dimension pour l’un sandwich et fermer. Mettre dans un plus grand sac avec de la glace. Fermez le plus grand sac et secouez et écrasez la glace jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme, 10 à 12 minutes.
Phase 3
Retirer la crème glacée du sac de glace. (S’il est trop ferme pour être retiré du sac, massez avec vos mains durant une minute pour ramollir la crème glacée.) Versez la crème glacée dans un petit récipient nettoyé. À l’aide pour l’un cure-dent, rajoutez du colorant alimentaire à la crème glacée, en le faisant glisser pour produire des stries. Garnir de morceaux de canne en bonbon.
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