Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire des crêpes au lait ribot, amandes caramélisées au sirop pour l’érable :
50 cl
Lait ribot
75 g
Yaourt
350 g
Farine
11 g
Levure chimique
4 g
Bicarbonate de soude
1 pincée
Sel
50 g
Sucre
85 g
Beurre tempéré
2
Oeuf
60 g
Amande éffilée
3 c. à soupe
Sirop pour l’érable

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de crêpes au lait ribot, amandes caramélisées au sirop pour l’érable en mélangeant à l’aide d’un fouet le yaourt et le lait ribot.

2

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.

3

Fouettez le sucre et le beurre. Rajoutez les oeufs un par un et ensuite, en alternance, le mixe lait ribot-yaourt et le mixe farine-levure.

4

Faites cuire dans un poêlon avec une noix de beurre fondu.

5

Dans une autre poêle, faites torréfier 30 s les amandes. Rajoutez le sirop d’érable, enrobez bien les amandes et laissez-les caraméliser. Servez les crêpes encore chaudes, garnies d’amandes à l’érable, de fruits frais, confiture, chantilly ou chocolat.