Échalotes caramélisées

Échalotes Caramélisées

Les échalotes caramélisées sont un accompagnement savoureux et raffiné qui apporte une touche sucrée à vos plats. Leur douceur et leur richesse en saveurs se marient parfaitement avec des viandes, des poissons ou même des plats végétariens.

Ingrédients

• 500 g d’échalotes
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)

Instructions

1. Préparation des échalotes

   • Épluchez les échalotes et coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.

2. Cuisson des échalotes

   • Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajoutez les échalotes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.

3. Caramélisation

   • Ajoutez le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
   • Réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les échalotes soient tendres et bien caramélisées.

4. Finition

   • Si désiré, ajoutez le vinaigre balsamique à la fin pour un peu d’acidité. Mélangez bien.
5. Servir
   • Dressez les échalotes caramélisées dans un plat et servez chaud.

Bon appétit !