Pour 10 personnes
Ustensiles
1 moule carré de 22 x 22 cm
Ingrédients
3
Oeufs
225 g
Beurre fondu + un peu pour le moule
200 g
Sucre de coco
100 g
Farine de châtaigne
150 g
Noisettes décortiquées
100 g
Cerneaux de noix
60 g
Pignons de pin
60 g
Raisins secs
2
Bananes
1 branche
Romarin
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de gâteau à la farine de châtaigne et aux fruits en préchauffant le four à 180 °C.
2
Mixez les noisettes en poudre. Mélangez-la avec la farine de châtaigne.
3
Pelez et mixez les bananes avec le beurre fondu et le sucre de coco. Rajoutez les oeufs et mixez à nouveau.
4
Transférez la préparation dans un saladier, incorporez-y la farine de châtaigne mélangée à la poudre de noisette.
5
Concassez grossièrement les cerneaux de noix et mélangez-les avec les raisins secs et les pignons. Réservez-en environ 1/5e et incorporez le reste dans la pâte. Mélangez bien.
6
Beurrez le moule et versez-y la pâte. Parsemez-la des fruits secs réservés et effeuillez le romarin par-dessus.
7
Mettez au four 30 min en surveillant la cuisson. La lame d’un couteau plantée à coeur doit ressortir nettoyé.
8
Laissez totalement refroidir avant de découper en carré.
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