Gâteau à la noix de coco et à la cardamome

Gâteau à la noix de coco et à la cardamome

Ce délicieux gâteau à la noix de coco et à la cardamome est parfait pour les amateurs de saveurs exotiques et sucrées. La noix de coco râpée donne une texture moelleuse et une saveur douce, tandis que la cardamome apporte une saveur chaude et épicée. Idéal pour un dessert ou un goûter, ce gâteau est très facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Suivez cette recette pour découvrir comment réaliser un délicieux gâteau à la noix de coco et à la cardamome en un rien de temps !

Ingrédients :
– 200 g de noix de coco râpée
– 150 g de sucre
– 120 g de farine
– 3 oeufs
– 120 ml d’huile de coco
– 1 cuillère à soupe de poudre de cardamome
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec un peu d’huile de coco.

2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure, la noix de coco râpée, la poudre de cardamome et la pincée de sel. Mélangez le tout jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

4. Incorporez ensuite l’huile de coco fondue et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.

5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau ressorte sèche.

6. Laissez refroidir le gâteau pendant quelques minutes avant de le démouler.

Servez le gâteau à la noix de coco et à la cardamome tiède ou froid, selon votre préférence. Vous pouvez également le décorer d’un peu de noix de coco râpée ou de sucre glace avant de servir. Bon appétit !