Gâteau au café à la crème sure de The Silver Palate Cookbook

Placez une grille au milieu du four. préchauffer à 350 °. Beurre et la farine poêle Bundt. Tamiser la levure chimique, le sel et 2 tasses de farine dans un bol moyen.

Mélangez les pacanes, la cannelle et ½ tasse de sucre dans un autre bol moyen.

À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre dans un large bol 2 tasses de sucre restant et 1 tasse de beurre jusqu'à consistance lisse et lisse. Rajoutez les œufs en mélangeant bien et en raclant le bol, et ensuite rajoutez la crème sure et la vanille.

Réduire la vitesse du mélangeur à faible vitesse et battre le mixe de farine dans le mixe de beurre, en augmentant la vitesse à moyen-bas si nécessaire, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ne pas trop battre.

Grattez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer uniformément avec la moitié du mixe de noix de pécan. Étaler le reste de la pâte; lisser le dessus, et ensuite saupoudrer du reste du mixe de noix de pécan.

Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre en ressorte sain, 50 à 55 minutes. Laisser refroidir 20-30 minutes. Inverser sur un plat et servir chaud.

Remarque: ce gâteau n'a pas été testé par la cuisine de test Bon Appétit.