Ingrédients

Granola et pouding au chia

  • 3 tasses d'avoine à l'ancienne
  • ½ tasse de noisettes ou de pacanes hachées grossièrement
  • ½ tasse d'amandes avec la peau
  • ½ tasse de flocons de noix de coco non sucrés
  • ¼ tasse de graines de citrouille crues (pepitas)
  • ¼ tasse de graines de tournesol crues
  • 1 cuillère à soupe. cannelle moulue
  • ½ c. À thé sel casher
  • ½ tasse de miel
  • ¼ tasse d'huile de noix de coco vierge
  • 1 c. À thé extrait de vanille
  • ½ c. À thé feuilleté de sel de cote
  • 3 tasses de thé rooibos infusé, refroidi
  • Tasse de graines de chia

Assemblée

  • 4 tasses de yaourt grec nature
  • 2 c. À thé mon chéri
  • ½ c. À thé extrait de vanille
  • 4 c. À soupe confiture d'abricot
  • Graines de chia (pour servir; facultatif)

Préparation de la composition culinaire

Granola et pouding au chia

  • Préchauffer le four à 300 °. Dans un large bol, mélanger l'avoine, les noisettes, les amandes, les flocons de noix de coco, les graines de citrouille, les graines de tournesol, la cannelle et le sel casher.

  • Chauffer le miel, l'huile et la vanille dans une petite casserole à feu moyen-doux, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient fondus et combinés, environ 2 minutes. Verser sur le mixe d'avoine et bien mélanger pour bien enrober. Étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin et saupoudrer de sel marin.

  • Cuire le granola 10 minutes. Retirer du four et remuer. Remettre au four et cuire au four jusqu'à ce que doré et croustillant, 8-10 minutes. Retirer du four et remuer à nouveau. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

  • Combinez le thé et les graines de chia dans un 1 qt. pot ou récipient hermétique. Couvrir et secouer pour bien mélanger. Laisser reposer 5 minutes, et ensuite secouer à nouveau. Laisser reposer au minimum 15 minutes avant de servir. (Vous aurez assez de pouding au granola et au chia pour environ 16 portions. Gardez la main pour faire plus de bols ou d’autres utilisations (essayez une boule de pouding au chia dans un smoothie!).

  • Faire à l'avance: Le pouding au granola et au chia peut être préparé 10 jours à l’avance. Conservez les céréales hermétiquement à la température ambiante et faites refroidir le pudding au chia.

Assemblée

  • Mélangez le yogourt, le miel et la vanille dans un petit bol, et ensuite répartissez-les dans 4 bols peu profonds. Garnir chaque tasse avec ¼ de tasse de granola, ¼ de tasse de pouding au chia et 1 c. confiture. Saupoudrer de plus de graines de chia si désiré.

.