Pour 4 personnes
Ingrédients
600 g
Champignons des bois (trompettes-de-la-mort, girolles, bolets…)
500 g
Pommes de terre
25 cl
Crème liquide entière
2
oignons
1
Gousse pour l’ail
2 brins
Thym
1 c. à soupe
Maïzena
50 g
Beurre
1 c. à soupe
Huile pour l’olive
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de gratin de pommes de terre aux champignons des bois en préchauffant le four à 180 °C. Nettoyez et séchez les champignons. Coupez-les en morceaux.
2
Émincez les oignons et pressez l’ail.
3
Faites chauffer une poêle avec 20 g de beurre et l’huile d’olive. Saisissez les champignons avec un peu de sel sur feu vif durant 3 min, et ensuite rajoutez la maïzena. Enrobez bien les champignons. Et ensuite rajoutez les oignons et l’ail. Poivrez. Versez la crème, rajoutez les feuilles de 1 brin de thym et laissez réduire durant 5 min jusqu’à ce que ce soit onctueux.
4
Épluchez et taillez les pommes de terre en rondelles fines.
5
Beurrez un plat à gratin et couvrez le fond des champignons à la crème. Recouvrez de rondelles de pommes de terre en faisant une rosace. Salez, poivrez et rajoutez le restant de thym. Disposez sur le dessus le beurre restant coupés en morceaux.
6
Mettez au four durant 40 min.
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