Gratin de pommes de terre aux champignons des bois

Pour 4 personnes

Ingrédients

600 g

Champignons des bois (trompettes-de-la-mort, girolles, bolets…)

500 g

Pommes de terre

25 cl

Crème liquide entière

2

oignons

1

Gousse pour l’ail

2 brins

Thym

1 c. à soupe

Maïzena

50 g

Beurre

1 c. à soupe

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de gratin de pommes de terre aux champignons des bois en préchauffant le four à 180 °C. Nettoyez et séchez les champignons. Coupez-les en morceaux.

2

Émincez les oignons et pressez l’ail.

3

Faites chauffer une poêle avec 20 g de beurre et l’huile d’olive. Saisissez les champignons avec un peu de sel sur feu vif durant 3 min, et ensuite rajoutez la maïzena. Enrobez bien les champignons. Et ensuite rajoutez les oignons et l’ail. Poivrez. Versez la crème, rajoutez les feuilles de 1 brin de thym et laissez réduire durant 5 min jusqu’à ce que ce soit onctueux.

4

Épluchez et taillez les pommes de terre en rondelles fines.

5

Beurrez un plat à gratin et couvrez le fond des champignons à la crème. Recouvrez de rondelles de pommes de terre en faisant une rosace. Salez, poivrez et rajoutez le restant de thym. Disposez sur le dessus le beurre restant coupés en morceaux.

6

Mettez au four durant 40 min.

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